Lagarto Ibérico
26,60€ 23,94€ (iva incl.)
LAGARTO DE CERDO IÉRICO
Descripción
Delicioso corte del cerdo ibérico que toma su nombre por la forma alargada que tiene.Concretamente es un cordon de lomo, una parte de la carne del cerdo que se extrae de la parte entre las costillas y el lomo, de manera que resultan tiras medianas de dos a cuatro centimetros de grosor.
Se trata de una carne magra muy jugosa, ya que entre las lascas de carne encontramos pequeñas vetas de grasa que hacen que no se quede reseca. De hecho, el lagarto es muy fácil de comer , ya que no posee ningún hueso ni deshecho. Antes , se utilizaba para la elaboración de embutidos, per ahora, esta parte tan poco conocida del cerdo también se utiliza para cocinar.
Se trata de una carne magra muy jugosa, ya que entre las lascas de carne encontramos pequeñas vetas de grasa que hacen que no se quede reseca. De hecho, el lagarto es muy fácil de comer , ya que no posee ningún hueso ni deshecho. Antes , se utilizaba para la elaboración de embutidos, per ahora, esta parte tan poco conocida del cerdo también se utiliza para cocinar.
Sugerencias
CHORIZO FRESCO DE CERDO
Chorizo Fresco se elabora artesanalmente con ingredientes básicos, como son un picado de carne magra de cerdo, grasa, sal, ajo y pimentón
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